מהכרם לבקבוק: פתרונות כימיים וטכנולוגיים מתקדמים ליקבים
ייצור יין הוא אמנות המשלבת מסורת עם טכנולוגיה קפדנית. בפיברטק, אנו מלווים את
הייננים והיקבים בישראל עם סל פתרונות מקיף המבטיח שמירה על איכות היין, היגיינה
מקסימלית ותהליכי ייצור אופטימליים. החל מטיפול בתירוש ועד לניקוי מערכות האחסון
החומרים שלנו עומדים בתקני המזון המחמירים ביותר.
סל המוצרים ליקבים:
1. טיפול בתירוש ובתהליך התסיסה:
- אנזימים ייעודיים: לשיפור מיצוי הצבע (אנתוציאנינים), הגברת הארומה ושיפור תהליכי ההצללה והסינון.
- חומצות לוויסות PH: חומצה טרטרית, חומצת לימון וחומצה מאלית לאיזון מדויק של הטעמים.
- חומרי הזנה לשמרים: תערובות ויטמינים ומינרלים להבטחת תסיסה רציפה ובריאה.
2. ייצוב ושימור היין:
- ביסולפיט (G-Met): לשמירה על טריות היין ומניעת חמצון.
- חומרי הצללה (Fining Agents): בנטוניט, ג'לטין ופתרונות נוספים לקבלת יין צלול ומבריק.
- מייצבים: למניעת משקעי טרטראט בבקבוק.
3. היגיינה ותחזוקת היקב (Sanitation):
- חומרי ניקוי למכלי נירוסטה וחביות: פתרונות להסרת משקעי אבנית וטרטראט (CIP) ללא פגיעה בתשתית.
- חומרי חיטוי בדרגת מזון: להבטחת סביבת עבודה סטרילית ומניעת זיהומים בקטריאליים.
היתרון של פיברטק בעולם היין:
- התאמה ליקבים בכל סדר גודל: החל מיקבי בוטיק משפחתיים ועד ליקבים התעשייתיים הגדולים בישראל.
- שילוב מערכות אחסון: המומחיות שלנו במכלים ובצנרת מאפשרת לנו להמליץ על חומרי הניקוי והחיטוי שלא רק ינקו, אלא גם ישמרו על אורך חיי התשתית שלכם.
- ליווי טכנולוגי: ייעוץ בבחירת החומרים הנכונים בהתאם לסגנון היין (אדום, לבן או מבעבע).